12º Diplomado de Especialización en Turismo Activo Sostenible – Ecoturismo (TAS-ECO)

Como probablemente muchos de ustedes sepan, FUNECO acaba de cumplir 31 años de actividad ininterrumpida realizando capacitación extracurricular, siendo reconocida como la ONG más antigua de Sudamérica en materia de gestión y promoción del turismo de bajo impacto ambiental (ecoturismo)

El presente curso que fuera dictado online durante los años 2003 y 2004, con el respaldo y certificación de la Universidad de Cambridge de Inglaterra, y que desactiváramos por decisión propia debido al elevado costo del mismo, ha sido reelaborado y actualizado. El mismo está orientado a estudiantes avanzados, docentes y egresados de la carrera de turismo, prestadores y operadores de turismo de naturaleza y de bajo impacto ambiental, funcionarios del sector y emprendedores, interesadas en conocer más en detalle el verdadero significado del turismo activo sostenible, también conocido como ecoturismo.

El curso 100% on-line, tiene una duración de 12 semanas y consta de 16 módulos o unidades académicas, con una carga horaria total de sesenta horas cátedra. Los Interesados podrán incorporarse cuando lo consideren oportuno, dentro de las seis primeras semanas.

Los módulos serán enviados semanalmente como archivos adjuntos en formato Word. El idioma utilizado es simple y de fácil comprensión, aun para los neófitos, no obstante los alumnos contarán con una tutoría permanente por parte de expertos de FUNECO e instructores invitados. Independientemente del sistema que venimos utilizando desde 2007, hemos incorporado un método realmente innovador y es que los contactos a través de ZOOM que serán realizadas en forma exclusiva y privada entre el tutor y el alumno. Ello es a los efectos de que el cursante pueda manifestarse abiertamente sin limitaciones, recibiendo devoluciones precisas y sugerencias del tutor. Sin duda es una forma sumamente personalizada de orientar nuestras capacitaciones (Aclaramos que los ZOOM son opcionales y a solicitud del alumno)

Contenido Programático:

Introducción al turismo y su estrecha relación con el medio ambiente natural, social y cultural:

• Panorama ambiental global
• El turismo Sostenible y sus fundamentos
• Obstáculos con que se enfrenta el turismo sostenible
• Documentos sobre la sostenibilidad turística

Comprendiendo la naturaleza del turismo activo sostenible o ecoturismo:

• Introducción al turismo y su relación con el medio ambiente

• Comprendiendo al Turismo Activo Sostenible – Ecoturismo

• La cooperación internacional y el turismo Activo sostenible – Ecoturismo

Contribución del turismo activo – ecoturismo en el desarrollo sostenible:

• Beneficios y contribuciones del TAS-ECO en relación con temas ambientales

• Beneficios y contribuciones del TAS-ECO en cuestiones sociales y culturales

• Los costos del TAS-ECO: Impactos negativos que pueden provocar

• Desarrollo versus impacto ambiental. Planificación del TAS-ECO en áreas naturales.

Proyectos ecoturísticos en acción:

• La puesta en valor turístico de las áreas naturales

• Capacidad de carga de dichas áreas

• Los ecolodges, eco camps y glampings

• Manejo de visitantes en áreas naturales, protegidas y no protegidas

• El TAS-ECO basado en las comunidades

• Introducción al turismo rural comunitario y el Etnoturismo

Tendencias y perspectivas del turismo activo sostenible o ecoturismo:

• Programas de certificación en turismo sostenible

• Códigos de ética: beneficios con principios

• Estímulos para el turismo activo sostenible: los premios “awards”

• La capacitación en el campo del turismo activo – ecoturismo

• Promoción y comercialización del turismo activo – ecoturismo

• Estrategias simples y correctas de marketing y el falso marketing

• Estructuras de relaciones para el desarrollo y comercialización del producto

• Seguros de responsabilidad civil

Principales actividades que conforman el Turismo Activo:

Planificación, desarrollo y gestión de los principales productos o actividades que conforman el turismo activo sostenible o ecoturismo, desarrollado por especialistas internacionales.

• Trekking y/o senderismo

• Mountain Bike

• Cabalgatas o travesías a caballo

• Rafting y kayakismo

• Avistaje de aves

• Etnoturismo (turismo indígena comunitario)

Glosario de términos y Bibliografía

(*) El total del material de lectura ocupa 405 carillas en hoja A4

Staf de profesionales que participan del curso:

Tutor General:

Lic. Hugo H. Vecchiet (argentino)

• Fundador y Presidente de la Fundación Ecoturismo. Desde 1990 a la fecha.

• Fundador y primer presidente de la Asociación Argentina de Operadores de Turismo Aventura (AAOTA) Años 1988-1990

• Operador de servicios de turismo aventura y ecoturismo, en terreno, por más de 15 años

• Miembro de GSTC. Consultor Externo del BID. Consultor Externo de la OMT

• Asesor de “Tompkins Conservatión”, en Chile y Argentina

• Desde 1982 a la fecha ha desarrollado más de 350 proyectos de turismo rural, eco lodges y turismo activo sostenible en toda América latina

Tutores Asistentes:

Ing. Agr. Juan Martín Ezcurra (argentino)

• Director Fundación Ecoturismo Latinoamericana. A cargo de Desarrollo de Turismo Rural Comunitario en Áreas Marginales

• Productor agropecuario y administrador de haciendas rurales

• Experto en Turismo Rural Comunitario, con varios proyectos en su haber

Lic. y Mg. Luciana Barros Prado (brasilera)

• Directora Fundación Ecoturismo Latinoamericana. Responsable del Área de Cursos y Formación Profesional

• Especialista en proyectos, desarrollo y gestión de Eco Lodges

• Coordinadora Proyecto de etnoturismo en Madre de Dios, Amazonas Peruano

Ing, y Mg. Catalina von der Becke (argentina, radicada en Nueva Zelanda)

• Ingeniera Ambiental. Universidad Católica Argentina (UCA)

• Maestría en Sostenibilidad Ambiental Global (SoGes) Universidad Estatal de Colorado, Estados Unidos.

• Consultora en proyectos de conservación de recursos naturales y medio ambiente

Consejo Consultivo:

Arq. Héctor Ceballos Lascurain: (mexicano)

• Uno de los más reconocidos expertos mundiales en materia de ecoturismo

• Considerado como el precursor del ecoturismo a nivel mundial.

• Fue quien acuñó el término Ecoturismo.

• Fue Coordinador y Asesor General del Área de Ecoturismo de UICN

• Es consultor internacional, habiendo realizado gran cantidad proyectos en todo el mundo.

Lic. Mario Canessa Zinhobl: (peruano)

• Reconocido experto peruano. Fundador de la Asociación Peruana de Turismo Aventura (APTA)

• Director General de Andean Origins S.A.C, con sede en Cusco y Lima, Perú.

• Directivo de la Asociación Peruana de Tour Operadores de Turismo Aventura y Ecoturismo (APTAE).

• Director del Centro Bartolomé de las casas, Cusco, Área Hostelera y Turismo Comunitario Sostenible y Comercio Justo

Sr. Carlos Ocampo Trujillo: (colombiano)

• Fundador y Coordinador General de la Asociación de Turismo Ecológico de Caldas, Colombia.

• Ha liderado más de una docena de proyectos de ecoturismo y etnoturismo en varios departamentos de la región Central de Colombia.

• Operador de Turismo Activo Sostenible

Mg. Mario Lussich (argentino)

• Propietario del Eco Lodge Puerto Lussich, en Lago Quillén, Provincia de Neuquén, Patagonia Argentina

• Guía Profesional e Instructor Acreditado de Fly Fishing

• Asesor de la Administración de Parques Nacionales

• Asesor en materia de turismo activo sostenible del Organismo Oficial de Turismo NEUQUENTUR

Sr. Pablo Martelli: (argentino)

• Broker especializado en seguros de responsabilidad civil para actividades de turismo rural integral.

• Desarrollador y socio de lodges de pesca en Patagonia

Lic. Amanda Bertoluti Flebus: (argentina)

• Especialista en estudios de impacto ambiental y capacidad de carga en desarrollos relacionados con el turismo y la hostelería en áreas naturales.

• Miembro activo de la Unión Internacional de la Conservación de la Naturaleza (UICN)

• Asesora principal y estable de la Comisión de Medio Ambiente del Senado de La Nación Argentina, entre 1989 a 2021.

(*) Por otra parte se cuenta con el total apoyo de varios especialistas, miembros del Consejo Consultivo Honorario de Fundación Ecoturismo Latinoamericana, que figuran en nuestra Web: www.fundacionecoturismo.org (aclaramos que la misma se encuentra en etapa de rediseño y actualización)

Fundación Ecoturismo Latinoamericana como miembro fundador de Global Sustainable Tourism Council (GSTC) cuenta con la adhesión de dicha entidad.

El curso, por razones prácticas, ha sido limitado a un máximo de 25 participantes, que como dijéramos estarán permanentemente supervisados por un tutor, quien a su vez contará con el apoyo de los miembros del Consejo Honorario de Asesores

El cursante podrá comunicarse vía e-mail con el tutor, todas las veces que lo considere necesario, asimismo se han destinado dos días a la semana para que los mismos puedan contactarse telefónicamente  con el tutor de turno (esto es opcional, para aquel participante que tenga interés en mantener una conversación con el tutor) Por otra parte se utilizara zoom individual, es decir persona a persona, a fin que el alumno pueda explayarse a su antojo y lograr una comunicación altamente personalizada con el tutor.

Por cada dos módulos enviados se adjuntará un cuestionario o trabajo práctico que el alumno puede o no completar (es opcional). Al igual que el trabajo final. Esto ha sido determinado así porque la experiencia nos viene demostrando, desde hace trece años que las personas que habitualmente toman estos cursos a distancia carecen del tiempo necesario para dedicarse en exclusiva al mismo, por lo que evitamos saturarlos con obligaciones que no puedan cumplir correctamente. En una palabra, nuestro curso no es compulsivo, nuestro lema de base es: “Aprenderás siguiendo tú propio ritmo, cuando tú lo dispongas y encuentres el tiempo libre necesario y en el ámbito que tú decidas”

Ello significa que el curso no se termina para el alumno al recibir el último módulo, ya que dispone de un lapso de un año para realizar todo tipo de consultas, sugerencias, observaciones, solicitud de apoyo técnico, etc. De hecho y para facilitar la gestión no existe ningún tipo de examen, salvo que expresamente el alumno solicite se le realice una evaluación final. Estos son algunos de los aspectos que han hecho que nuestros cursos sean diferentes al resto, muy apreciados por los cursantes y que sean tan solicitados por universidades en las cuales se dictan carreras de turismo.

Al finalizar el curso el alumno recibirá un certificado de participación en el curso. El mismo será digital,

En caso de querer recibir un certificado en papel y en su domicilio deberá abonar un adicional de Treinta Dólares para residentes en otros países, y de Dos Mil Quinientos Pesos cursantes nacionales.

ARANCEL PROMOCIONADO (*)

*Pago contado: Docentes y estudiantes	Setenta y Cinco Dólares
*Pago en tres cuotas	Noventa Dólares
*Pago contado: Público en general	Ciento Treinta y Cinco Dólares
*Pago en tres cuotas	Ciento Cincuenta y Cinco Dólares

(*) Aclaración: Los valores figuran en dólares americanos, no obstante son pagaderos al cambio de la moneda local del país en que reside el interesado. Por otra parte sugerimos consultarnos  debido a que los valores difieren de acuerdo a convenios que mantenemos con universidades, organismos internacionales, becarios, etc. a:

informes@fundaciónecoturismo.org

Forma de pago para residentes en otros países

Transferencia vía Western Union a nombre de Hugo Héctor Vecchiet. DNI 4.601421. Domicilio: Rivera Indarte 242, Ciudad de Córdoba, Provincia de Córdoba, Argentina.

Una vez realizada la transferencia el interesado debe hacernos llegar escaneado el formulario de la entidad emisora (Western Union)

Por razones estatutarias no operamos con tarjetas de crédito, débito u otros sistemas de pago.

Para residentes en Argentina, el pago se realizará mediante depósito o transferencia bancaria a nombre de:

• Hugo Héctor Vecchiet

• Caja de Ahorro de BBVA (Banco Francés) nº 95881/5, Sucursal 202

• CBU: 0170-2028-4000000-9588150

También se puede abonar mediante “Mercado Pago”

Córdoba, marzo de 2022.

Whatsapp: 54-351-611-3844

informes@fundacionecoturismo.org

www.fundacionecoturismo.org

 

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22º DIPLOMADO ONLINE SOBRE TURISMO RURAL COMUNITARIO INTEGRAL & ECOLODGES

El turismo rural, bien entendido, en todas sus modalidades y alternativas, está más vigente que nunca, debido a los inconvenientes y consecuencias originadas por el COVID-19

Este diplomado permitirá conocer los distintos aspectos y peculiaridades del turismo rural integral: la hotelería de estancias, el turismo comunitario indígena y los ecolodges, aprendiendo a dominar todas las herramientas necesarias para planificar y gestionar de manera eficiente un emprendimiento de estas características y las demás derivaciones que hacen al turismo en ámbito rural. Asimismo nos introduciremos en el turismo rural comunitario –muy diferente al turismo rural de estancias- en donde los actores o anfitriones son comunidades criollas o indígenas, generalmente localizadas en zonas marginales, pero que no obstante tienen para ofrecerle al visitante una propuesta muy rica y diversificada. Este turismo rural comunitario indígena, también conocido como etnoturismo se está posicionando de manera extraordinaria en el mundo entero, siendo sumamente apreciado por los turistas europeos y estadounidenses que visitan destinos que ofrecen este turismo vivencial.

La presente capacitación contemplará únicamente los aspectos necesarios de la operatoria, sin agregar componentes que no se justifican ni hacen al producto final. Una experiencia de 48 años en esta actividad, lapso durante el cual se participó, directa e indirectamente, en la puesta en valor turístico de más de trescientos ochenta (380) establecimientos rurales en Argentina y en distintos países de Sudamérica, nos otorgan el knowhow suficiente como para estar plenamente persuadidos de que lo que estamos brindando es más que excelente y el alumno promedio no requiere de mayores conocimientos, que por otra parte resultarían rellenos inútiles.

Los contenidos del presente diplomado sobre gestión del “Turismo Rural Integral” se desarrollan en 15 unidades didácticas monográficas, en las que se analizan los diferentes aspectos que hacen al turismo y la hostelería de estancias, lodges y turismo rural comunitario. La carga total es de 52 horas cátedra, no obstante esto no es definitivo ya que constantemente estamos enriqueciendo los contenidos del programa por lo que la carga final puede verse incrementada, para beneficio del cursante, y por ende del alumno.

Dichas unidades o módulos serán enviados semanalmente, en formato Word, durante 12 semanas a partir del día de inicio, que ha sido fijado para el jueves 22 de mayo.

A continuación damos a conocer el contenido de los 15 módulos o unidades didácticas:

Módulo 1º:

• Breve historia del turismo rural en el mundo. Origen, desarrollo y actualidad.
• Potencialidad y alcances del turismo rural a nivel mundial.
• Inicio del turismo rural de estancias en Argentina. Evolución y actualidad.
• Futuro del turismo rural en Sudamérica.
• El turismo rural como generador de empleo y desarrollo local en zonas poco pobladas o marginales.
• La hostelería de estancias o lodges como soporte de alojamiento en zonas despobladas o de marcada estacionalidad pero con potencial turístico.

Módulo 2º:

• Requerimientos de mínima para la evaluación y elección de un establecimiento rural con potencialidad turístico hostelera (lodges incluidos)
• Características geográficas, atractivos naturales y paisajísticos del entorno. Determinar el valor de inventario del mismo.
• Fortalezas y debilidades culturales y sociales de la región donde se localiza el establecimiento.
• Compatibilidad ambiental del proyecto (FODA)

Módulo 3º:

• Ideal de un emprendimiento turístico hostelero rural.
• Infraestructura de alojamiento y de actividades. Hipótesis de mínima.
• Ambientación del alojamiento rural. Sello personal del anfitrión.
• Mantenimiento de las instalaciones.
• Planillas de evaluación de establecimientos rurales y lodges

Módulo 4º:

• Características y perfil ideal del anfitrión.
• Administración de una estancia o lodge turístico. Obligaciones del anfitrión.
• Observancia de la etiqueta y protocolo comunitario local.
• Políticas de recursos humanos. Formación y desarrollo profesional de todo el equipo que compone la operación.
• Pautas para la concienciación en materia de excelencia de Servicio Total (EST) en la hostelería y en actividades recreativas que se ofrecen en el medio rural.

Módulo 5º:

• Prestación de servicios de hostelería y restauración.
• Equipamiento de mínima para cocina y áreas de servicio.
• Gastronomía general y regional. Cocina Slow (orgánica y casera)
• La utopía de las llamadas “rutas alimentarias”
• Eventos día de campo
• Equipamiento y organización del servicio de comedor.
• Gastronomía en lodges y eco-lodges

Módulo 6º:

• Organización y servicios de actividades recreativas, deportivas y de laboreo rural, factibles de desarrollar dentro y en alrededores del establecimiento.
• Equipamiento de base para la práctica de actividades recreativas. Como mantener dicho equipamiento.
• Monitores y guías idóneos para la coordinación de actividades.
• Capacidad de carga del ecosistema o del recurso natural en donde habrá n de desarrollar las distintas actividades.
• Inventario de recursos y atractivos naturales y culturales dentro de un radio aceptable de acceso.

Módulo 7º:

• Perfil del cliente y de los mercados potenciales: nacional y extranjero.
• Elaboración de la propuesta “Turismo Rural y Hostelería de Estancias y Lodges”. Como presentar y vender el producto. Información de base.
• Herramientas y material de promoción. Posibles bocas de venta.
• Promoción y mercadotecnia específica de lodges y eco-lodges
• Políticas de precios. Costos. Comisiones. Sistemas de reservas (ALOJA).

Módulo 8º:

• Elaboración de manuales de procedimiento y gestión para el anfitrión, mandos medios y personal general.
• Instructivos de concienciación sobre normas de comportamiento en áreas naturales y en comunidades rurales, de aplicación tanto para los huéspedes como para todo el staff del establecimiento.
• Decálogos del turista responsable y del buen pescador.

Módulo 9º:

• El turismo rural como generador de empleos.
• Potencialidades y restricciones del Turismo Rural y la Hostelería de Estancias y de los Eco Lodges.
• Ventajas comparativas del turismo rural de estancias y de los eco lodges.
• Beneficios que generan los lodges y eco-lodges  para el ecosistema

Módulo 10º:

• Seguro de Responsabilidad Civil (SRC)
• Prevención y acotación de riesgos y accidentes.
• Seguro de lluvia.
• Accesibilidad física al turismo rural, de personas con discapacidades.

Módulo 11º:

• Conformación e importancia de los cluster rurales.
• Ejemplos de asociativismo de prestadores de turismo y hostelería rural y de “Lodge Managers”
• Obligaciones y responsabilidades de los organismos oficiales de turismo, a nivel municipal, provincial y nacional
• Proyecto de ley sobre Turismo Rural en Patagonia.

Módulo 12º:

• Figura de custodios rurales.
• Certificación ambiental ISO 14001 en el desarrollo y optimización del turismo y hostelería rural. (1)
• Auto certificación o auto categorización.
• Casos sobre certificación de hoteles rurales (La Paz, Uruguay)
• Manual de “Buenas Prácticas Hosteleras” (OMT)

Módulo 13º:

• Lodges y Eco Lodges: Planificación y gestión integral de los mismos.

Módulo 14º:

• Turismo Rural Comunitario Indígena o criollo, en zonas marginales

Módulo 15º:

• Hostelería Rural Ambientalmente Sustentable (incluye a los eco lodges)

(1) Este ítem se desarrolla bajo la tutoría de expertos de TÜV INTERNATIONAL.

El examen final es optativo. El alumno puede optar por realizarlo o no

Uno de los aspectos destacables del presente curso –que nos han hecho notar los cursantes en anteriores experiencias- es el uso recurrente que utiliza el TUTOR sobre casos y experiencias reales y concretas, anécdotas, etc., que permiten al alumno situarse en ambiente y visualizar mucho más fácilmente la temática que se está tratando.

Por otra parte este modelo –nacido en Patagonia Argentina-  es perfectamente replicable en cualquier país de Latinoamérica –de hecho hemos concretado la puesta en valor turístico en varios países del Continente- obviamente que con algunas variantes de acuerdo a usos y costumbres locales y geografía. Los modismos utilizados son perfectamente entendibles por nuestros hermanos latinoamericanos, no obstante quien lo requiera habrá de encontrar el soporte necesario ya que de nuestra parte existe la mejor intención de acompañarlos en todo lo que sea necesario, más allá de la finalización del curso.

El tutor durante todo el curso será Hugo H. Vecchiet, quien estará a disposición de los alumnos en forma permanente, a través de e-mail. El cursante que lo desee puede comunicarse telefónicamente con el tutor previo consensuar día y hora.  Las llamadas que realice el tutor a los alumnos residentes en Argentina serán sin cargo para el alumno. Por otra parte hemos implementado el sistema de ZOOM personalizado, es decir exclusivo entre el cursante y el tutor. De esta manera el alumno se siente menos inhibido y se maneja de manera más espontanea, presentando sus objetivos, proyectos o dudas. El mismo es opcional.

“Como no coincidimos con los sistemas de estudio compulsivos, sujetos a horarios y días fijos y específicos, o límites de espacios de tiempo, la filosofía que sostiene y promueve la Fundación, es:”

“Aprenderás siguiendo tú propio ritmo, cuando cuentes con tiempo libre y en el ámbito que tú decidas”

Antecedentes de los integrantes del equipo de tutores:

Hugo Héctor Vecchiet: (Tutor General)

Licenciado en Organización de Empresa y Magíster en Hotelería. Pionero del turismo rural o de campo en Argentina y en la Región del Mercosur. Se inicio en la actividad en la temporada 1967/68, poniendo en funcionamiento la primera estancia turística en la Patagonia Argentina.

Hasta el momento ha participado en la puesta en valor de más de 360 establecimientos rurales, que actualmente operan en turismo rural en Argentina y varios países de América Latina

Ha evaluado aproximadamente unos 1000 establecimientos rurales de Argentina y países de Latinoamérica & Caribe.

Desde el año de 1992 lleva dictados 68 cursos, seminarios y talleres presenciales sobre turismo rural en sus diferentes variantes, en el país y en el extranjero, y 21 cursos online

Es Consultor Externo del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) en materia de hostelería rural ambientalmente sustentable.

Es Asesor de la Cámara Argentina de Comercio en materia de turismo sustentable en pueblos rurales.

Ha sido miembro del Consejo Mundial de Turismo Sustentable (GSTC), entre otros.

El Tutor General es secundado por un equipo de expertos en diferentes áreas que lo asisten en casos y temáticas muy específicas, a saber:

Ing. Agr. Juan Martín Ezcurra Naón: (Tutor Asistente)

Ingeniero Agrónomo. Especialista en proyectos de inversión en zonas rurales. Hasta el momento ha participado activamente de la puesta en valor turístico de establecimientos rurales y lodges de pesca en Argentina, Chile y Uruguay. Como asimismo ha asesorado a comunidades indígenas y criollas, de zonas rurales, en materia de Turismo Comunitario Rural. Por otra parte, administra dos importantes establecimientos rurales.

Mg. Analía Valeria García:

Mg. En Desarrollo Endógeno y Cooperación Internacional. Especialista en Alta Dirección en Turismo Rural Comunitario. Es Secretaria del Consejo de Administración de la Fundación Cruzada Patagónica (ONG que desde hace más de 40 años trabaja con comunidades indígenas y criollas, en zonas marginales. Miembro fundadora de la Red Argentina de Turismo Rural Comunitario, desde el año 2009 a la fecha. Referente Regional Técnica de la Red de Mujeres Rurales de Argentina, con más de 10 proyectos de turismo comunitario en Argentina. (www.cruzadapatagonica.org)

Lic. Amanda Bertolutti Flebus:

Profesora Universitaria de Geografía. Experta en capacidad de carga de ecosistemas e impacto ambiental. (Evaluación del impacto ambiental que puede generar determinado emprendimiento y la capacidad de carga que puede recibir en materia de turismo). Es Presidente de la Fundación Red Informática Ecologista (RIE). Es asesora permanente del Senado de la Nación para temas ambientales. Es miembro activo de la Unión Internacional para la Conservación de la Naturaleza (UICN)

Ing. Miguel Fierro:

Es Ingeniero Civil. Experto en informática, Creador del programa ALOJA de gestión integral y management hostelero. (Implementación del sistema en estancias turísticas). Actualmente el programa ALOJA se encuentra instalado y operativo en varios países de Latinoamérica. www.alojasoft.com

Sr. Pablo Martelli:

Broker experto en seguros. Fue propietario de la estancia y lodge de pesca “Guer Aike”, en Río Gallegos y miembro fundador de Estancias Turísticas de Santa Cruz, Argentina, donde desarrolló el seguro de responsabilidad civil para dichas estancias turísticas. En la actualidad representa al Lodge La Aurelia de Tierra del Fuego, Argentina.

Lic. Luciana Barros Prado:

Es Bachelor Degree (licenciada) en Gestión Hotelera, egresada de la Universidad de Coventry de Inglaterra. Es Master en gestión de Hostelería (MMH) de la Universidad de Cornell School Of Hotel Administration, Nueva York, Estados Unidos. Posee diploma de Posgrado en Management Hotelero del Instituto Montreaux de Suiza. Es Consultora Externa del Banco Interamericano de desarrollo (BID) en materia de gestión Hotelera. Ha trabajado en proyectos y desarrollo de hostelería en zonas rurales en Irlanda, Nueva Zelanda, Delta de Okavango, Columbia Británica y Colorado (USA) Es además profesora invitada de la Universidad de Cornell, en los cursos de verano.

Sr. Mario Daniel Lussich:

Es propietario de la “Estancia Puerto Lussich”, localizada en el Parque Nacional Lanín, en la Provincia de Neuquén.  Por ser un apasionado de la pesca conservacionista (Fly Cast o Pesca con Mosca) se ha convertido en un reconocido guía de pesca internacional. Es Miembro Certificado de la “Fly Fishing Federation” Es Presidente de la “Fundación Aguas Patagónicas (e.f). Es Titular de “Patagonia Unlimited S.A.”. Desde 1983 recibe turistas en su establecimiento rural en Patagonia. En los últimos años “Puerto Lussich Lodge” se ha convertido en uno de los principales referentes de los pescadores extranjeros que vienen a Patagonia. Los invitamos a visitar su página Web: www.puertolussich.com

Sr. Mark Jordan:

Master en Historia del Arte, egresado de la Universidad de California (UCLA). Titular de una empresa especializada en paisajismo y parquización en California. Desde hace 15 años se encuentra radicado en El Bolsón, Provincia de Río Negro, en su chacra granja de 220 hectáreas, en donde toda la producción de este establecimiento modelo es orgánica en un 100%. La Confluencia Eco Lodge se gestiona integralmente mediante energías alternativas renovables. Fue el introductor en Argentina del sistema de “huerta orgánica biointensiva” en la Confluencia Eco Lodge todo la gastronomía es en base a productos de huerta y de granja de producción orgánica propia y autosustentable. Visitar la web. www.laconfluencia.com

Ing. Miguel Cané:

Socio Gerente general del Grupo Qenti – Posada del Qenti y Posta del Qenti- Experto en management gerencial y comercialización) www.qenti.com

Tec. Gabriela Mirtuono:

Técnica en Administración Hotelera. Gabriela se desempeñó por más de 12 años como Gerente Residente de la Estancia Turística “La Paz” en Ascochinga, Córdoba. Estancia La Paz está considerada dentro de las diez estancias turísticas más importantes del Mercosur www.puebloestancialapaz.com . Posteriormente se desempeñó, por dos años, como Gerente General Residente del Lodge “Los Chañares”, en Córdoba.

Actualmente se desempeña como Gerente General de “Estancia El Colibrí” (www.estanciaelcolibri.com) El Colibrí está considerada una de la tres mejores haciendas turísticas de Sud América, y es miembro de “Relaix & Chateaux, la cadena hotelera más prestigiosa del mundo.

INSCRIPCIÓN y ARANCEL:

Como la participación ha sido limitada a 25 cursantes. La inscripción finalizará cuando se complete dicho cupo, sin excepciones. Para inscribirse es necesario llenar el formulario adjunto, completando el mismo con todos los datos requeridos, y remitiéndolo por e-mail. La inscripción efectiva del cursante se concreta recién cuando se haya realizada la transferencia y remitido el correspondiente comprobante de pago, mientras tanto la inscripción no será confirmada.

ARANCEL

CATEGORÍA
Docentes y estudiantes en turismo y hotelería:
Licenciados y Técnicos en turismo y hotelería
Público en general

(*) El arancel total de la capacitación se establece al momento de la convocatoria y apertura de la misma.

• Para residentes en otros países el pagó se realiza mediante transferencia por Western Union, en divisa del país de origen del participante y al cambio del día: a nombre de Hugo H. Vecchiet con Documento Nacional de Identidad (DNI 4.601.421
• Para residentes en Argentina, el pago se efectuará mediante transferencia o depósito bancario, a nombre de:

Hugo H. Vecchiet. Caja de Ahorro 95881/5 de Banco Francés Sucursal 202, o transferencia bancaria al CBU 0170-2028-4000000-958-8150

El costo del curso incluye material de estudio y lectura, tutoría y asesoramiento las 24 horas, contacto vía e-mail. Contacto personalizado –alumno tutor- vía zoom. La tutoría se extiende por un año, luego de finalizado el curso. Certificado de participación.

*Los certificados se remitirán vía digital. Quien desee recibirlo impreso y por correo deberá hacerse cargo del franqueo del mismo. El costo del mismo es de 30 Dólares para envíos al extranjero, y de 2.500 Pesos para envíos nacionales

No es necesario rendir examen alguno. Solamente se realizaran evaluaciones de lo aprendido si el cursante así lo dispone, las mismas son opcionales y en consecuencia quedan a entero criterio del alumno.

Fundación Ecoturismo Latinoamericana

WhatsApp; +549-351-611-3844

informes@fundacionecoturismo.org

www.fundacionecoturismo.org

 

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23º DIPLOMADO HOSTELERÍA AMBIENTALMENTE SUSTENTABLE & DE ALTO ESTANDARD DE SERVICIOS

Este curso permite conocer todos los diferentes aspectos y peculiaridades de una hostelería de pequeña y mediana escala –no más de 50 plazas- ambientalmente sustentable y de alta gama de servicios. Una hostelería realmente personalizada y pensada como un proyecto de vida rentable y gratificante, en comunión con el medio ambiente natural, cultural y social de la zona donde se encuentre localizado el mismo.

Como lamentablemente observamos que día a día se incrementan las ofertas de cursos de postgrado o de especialización sobredimensionados en sus contenidos y con gran cantidad de material de relleno cuyo único objetivo es sumarle horas al curso a fin de poder incrementar sus costos, hemos decidido –tal como lo hiciéramos en el curso sobre turismo rural & hostelería de estancias- elaborar un programa cuyo contenido sea el estrictamente necesario y que el cursante requiere para poder llevar adelante un proyecto, mejorar la actual gestión o brindar asesoramiento, sin mayores complicaciones. No nos interesa incorporar contenidos o información inconducente que sólo sirve para descolocar y/o desinformar al alumno. Nuestra misión y objetivo es facilitar la comprensión y el entendimiento del tema que pretendemos transmitir.

La idea de realizar el curso nació en 1997, por una inquietud de Hugo H. Vecchiet, quien además de ser Presidente Fundador de la Fundación Ecoturismo Latinoamericana es quinta generación hotelera y un experimentado profesional con más de 50 años en la actividad y con una muy vasta experiencia. El curso surge a raíz de las cada vez más recurrentes consultas que sobre el tema realizaban potenciales inversores o personas que simplemente estaban evaluando un cambio en sus vidas y se sentían atraídos por la posibilidad de encarar un proyecto hotelero, ya sea en la figura de una posada, un bed & breakfast, un lodge, un complejo de cabañas, etc., en alguna zona alejada de las estresantes urbes. Fue así como se elaboró un curso introductorio presencial de una jornada o jornada y media, del que se llevan dictados más de treinta en todo el país y también en el extranjero, con una excelente convocatoria y sobre todo con una muy buena receptividad por parte de los asistentes.

Los contenidos del curso fueron íntegramente desarrollados pensando en aquellas personas que desconocen por completo la actividad, pero que probablemente estén

considerando la posibilidad de encarar un nuevo proyecto de vida convirtiéndose en anfitriones hoteleros. No obstante, resulta de gran utilidad incluso para quienes ya poseen experiencia en la materia, quienes seguramente se habrán de encontrar con muchos aspectos nuevos, o contenidos que no se encuentran contemplados en los planes de estudio de las carreras de hotelería. Es un curso dinámico y ameno en el que se combinan aspectos técnicos con un rico anecdotario que sirve para despejar dudas y conocer ejemplos concretos de distintos problemas relacionados con la hostelería, de cómo se generaron y como fueron resueltos. Aspecto no habituales en la enseñanza formal pero que consideramos muy enriquecedores y que resultan un importante aporte en muchos aspectos.

Un tema que pretendemos quede bien en claro es que la Fundación no persigue réditos económicos -de querer hacerlo, encararíamos dicha capacitación de otra manera y con aranceles mucho más elevados- simplemente pretendemos llegar a aquellas personas que por distancia, tiempo o presupuesto no pueden acceder a una capacitación presencial.

El curso fue programado para ser dictado en 12 módulos, los que les serán enviados semanalmente a los cursantes a través de Internet y en archivo Word, es decir de la manera más sencilla. La duración total del curso es de 10 semanas y contempla una carga estimada en 36 horas.

Viendo las frustrantes experiencias que se dan en este tipo de capacitación a distancia –las que se manejan por plataformas e-learning con mucha interacción y gran cantidad de “chiches”– debido a las exigencias del sistema y las limitaciones en cuanto a los tiempos, que hacen que muchos abandonen antes de finalizar el curso, es que nos hemos decidido por un método sencillo y que carece de todo tipo de límites en cuanto a tiempos  –no es compulsivo- gracias al cual el alumno dispone de todo el lapso que requiera. Es decir que, a pesar de haber entregado los doce módulos, el cursante podrá seguir ligado con el tutor durante los próximos seis (6) meses de finalizado el curso, tiempo que estimamos más que prudente para redondear el curso y evacuar cualquier tipo de dudas.

Uno de los aspectos destacables es que el cursante no está obligado a realizar deberes ni presentar trabajos, como así tampoco hay exámenes parciales o final. En cambio, los alumnos reciben algunos formularios y cuestionarios que pueden o no completar ya que dicha gestión es opcional. La ventaja de enviarlos y de recibir una devolución, por parte del tutor, con las sugerencias o correcciones del caso es simplemente para que el alumno conozca su nivel de entendimiento de determinado tema. Reiteramos que el cursante no está obligado a presentar tareas, propuestas o encuestas de tipo alguno. Nuestro lema es el siguiente:

“Aprenderás siguiendo TÚ propio ritmo, cuando encuentres TÚ tiempo y en el ámbito que TÚ decidas”

Por otra parte, el alumno puede optar por contactarse con el tutor vía e-mail o bien a través de WhatsApp, aunque no es lo más recomendable, por lo limitado del servicio.

EQUIPO DOCENTE Y CONSEJO ACADÉMICO CONSULTIVO

El Tutor del curso es el Lic. Hugo H. Vecchiet quien será acompañado por la Magister Luciana Barros Prado y la Arquitecta Inés Bustillo, como tutoras asistentes y cuenta con el apoyo de un prestigioso Consejo Académico Consultivo, conformado por:

Lic. Hugo H. Vecchiet: Licenciado en Organización de Empresa. Mg. En Hotelería, egresado de la Scuola Alberghiera di Trento y Cortina D`Ampezzo, Italia. Director Ejecutivo de la Consultora “Hostelería Sustentable”. Consultor Externo del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) en hotelería ambientalmente sustentable. Asesor y Coordinador del programa “Comercio & Hotelería” de la Cámara Argentina de Comercio (CAC).

Lic. Osvaldo Sofer:  Magister en Hotelería y Gastronomía, recibido en la Escuela Hotelera del Palacio de Klessheim, Salzburgo, Austria, en el año 1975. Experto en gerenciamiento general y áreas operativas en diversos establecimientos nacionales e internacionales, con más de 30 años de experiencia. Desde el año 1994 se desempeña como consultor independiente, teniendo en su haber el asesoramiento de importantes operaciones hoteleras de alto nivel de servicios.

Lic. María Elisa Cousté:  Secretaria Académica de Posgrado de la Universidad Nacional de Quilmes, institución donde se inició como directora de la Licenciatura de Hotelería. Carrera cuyo contenido programático fuera enteramente elaborado por ella, con la colaboración de Hugo H. Vecchiet. Fue Directora de Capacitación de la Asociación de Hoteles de la Ciudad de Buenos Aires (AHRCC) y Consultora de la Carrera de Hotelería del Instituto del Automóvil Club Argentino (ACA)

Lic. Julio R. Sancci: Licenciado en Administración de Empresas y en Ciencias de la Educación. Se ha especializado en Turismo y Hotelería. Es Instructor y Consultor Externo con carácter exclusivo de American Express en materia de servicios turísticos hoteleros para América Latina, Caribe y Europa. Fue Rector del Instituto de Enseñanza Superior del Automóvil Club Argentino en el cual se imparten las carreras de hotelería y gastronomía

Arq. Inés Bustillo: Arquitecta, egresada de la Universidad Nacional de Buenos Aires (UBA). Maestría en Gestión de Proyectos, en L’Ecole Nationale Superieure D’Architecture de Grenoble, (ENSAG) Francia. Diplomada en arquitectura de diseño y paisajismo de la University of Sheffield de Inglaterra (MA/PGDip Landscape Management.

Lic. Evelyn Hoter: Bachiller en Ciencia Físico Matemáticas de la Universidad de Cambridge. Licenciada en Psicología. Es Master en Coach Ontológico de la Escuela Newfield. Ha sido socia de la Agencia de Turismo Lihué Expeditions. Es Copropietaria y Gerente General del Hotel de Campo Peuma Hue, de San Carlos de Bariloche. www.peuma-hue.com

Lic. Luciana Barros Prado: Es Bachelor Degree (licenciada) en Gestión Hotelera, egresada de la Universidad de Coventry de Inglaterra. Es Master en Gestión de Hostelería (MMH) de la Universidad de Cornell School Of Hotel Administration, Nueva York, Estados Unidos. Posee diploma de Posgrado en Management Hotelero del Instituto Montreux de Suiza. Es consultora Externa del Banco Interamericano de Desarrollo (BID) en materia de Gestión Hotelera.

Ing. Miguel Fierro:

Ingeniero Industrial. Experto en informática. Creador del Programa ALOJA de gestión integral y gerenciamiento hotelero. www.alojasoft.com

Ing. Miguel Cané: Socio y Gerente General del Grupo Qenti (Posada del Qentii, Córdoba) Es experto en desarrollo gerencial y de marketing hotelero. www.qenti.com

Ing. Catalina Von der Becke: Es Ingeniera  Ambiental  y  Magister  en  desarrollo de parques. Con estudios realizados en  Alemania e Inglaterra. Es experta  en  estudio de impacto ambiental y capacidad de carga de proyectos.

Sr. Pablo Martelli: Experto en seguros de responsabilidad civil para establecimientos hoteleros de pequeña y mediana escala. Copropietario (por más de 20 años) del Lodge de pesca “Guer Aike”, en Río Gallegos. Es miembro fundador de Estancias Turísticas de la Provincia de Santa Cruz.

Cdor. Sergio L. Vecchiet: Contador Público Nacional, especialista en tributación fiscal Es copropietario de un complejo de bungalós en San C. de Bariloche, y propietario de emprendimientos hoteleros gastronómicos en La Cumbrecita, Provincia de Córdoba.

Sra. Gabriela Mirtuono: Lienciada en Administración Hotelera, quien se ha desempeñado durante 11 años como gerente residente de Estancia La Paz, en Ascochinga, Provincia de Córdoba. . (www.puebloestancialapaz.com) Posteriormente fue directora de la Estancia-Lodge Los Chañares, en el norte de Córdoba. Actualmente es gerente general del El Colibrí Estancia de Charme, en Ascochinga, Córdoba. www.elcolibri.com

A continuación, damos a conocer el contenido de los doce módulos o unidades didácticas que componen el presente curso: (*)

Primera parte: Hostelería de Alto Rango de Servicios

MÓDULO 1º:

• Modalidades que conforman la pequeña y mediana hostelería y sus diferencias con el hotelería convencional.
• Perfil ideal del Anfitrión Hostelero.
• Casos sobre perfil del huésped de acuerdo con la tipología de alojamiento

MÓDULO 2º:

• Elección y evaluación del predio en donde habrá de desarrollarse el emprendimiento.
• Diseño del proyecto y adecuación del mismo al entorno, minimizando el impacto ambiental negativo.
• Planificación de las áreas verdes.
• Funcionalidad y ambientación del establecimiento de acuerdo con el entorno.

MÓDULO 3º:

• Relación del hostelero con la comunidad.
• Obligaciones del hostelero responsable.
• Gestión y capacitación de recursos humanos.

MÓDULO 4º:

• Alimentos & Bebidas: Servicio de restaurante
• Algunos aspectos que favorecen y dan valor agregado al servicio de alimentos y bebidas.
• Gastronomía internacional y regional.
• Eventos especiales: “Las Rutas Alimentarias”, “Los Caminos del Vino”

MÓDULO 5º:

• Actividades recreativas adicionales que se pueden implementar con el objetivo de ampliar la oferta hostelera
• Logística y equipamiento adecuado para actividades que ofrecen valor agregado a la hostelería.
• Seguro de responsabilidad civil.
• Prevención y acotación de riesgos por accidentes.
• Certificación Ambiental: Norma ISO 14001:2004.

MÓDULO 6º:

• Gestión Gerencial de un emprendimiento hostelero sustentable.
• Como optimizar los costos operativos
• Como reducir los altos costos laborales que atentan contra la empresa
• Manuales instructivos para las diferentes áreas que conforman la operación.
• Programa ALOJA de gestión integral y gerenciamiento hostelero.
• Promoción y comercialización.

Segunda parte: Hostelería Ambiental y Culturalmente Sustentable

MÓDULO 7º:

• Hostelería responsable y conservacionista.
• Beneficios de la hostelería y el turismo responsable.
• Algunos aspectos tendientes a lograr una hostelería sustentable en materia ambiental y cultural de la eco región.

MÓDULO 8º:

    Planificación de un emprendimiento hostelero sustentable.

• Arquitectura sustentable o ecológica.
• Diseño constructivo exterior e interior.
• Equipamiento y ambientación interior.

MÓDULO 9º:

• Diseño y manejo de parques, jardines y zonas exteriores

MÓDULO 10º:

• Habitaciones y baños.
• Áreas públicas
• Accesibilidad para personas con capacidades diferentes.
• Cocina y restaurant: Alimentación y Cocina Slow.

MÓDULO 11º:

• Gestión de residuos
• Elementos que generan impacto visual.
• Elementos que producen impacto auditivo
• Eficiencia energética. Causas de pérdida o desperdicio de energía eléctrica.
• Climatización ambiental: Calefacción y aire acondicionado
• Uso responsable del agua

MÓDULO 12º:

• Matrices de hostelería sustentable.

(*) Al finalizar el curso, el cursante se hará acreedor de un certificado de participación. El mismo le será remitido por Internet como documento adjunto. En caso de querer recibir el mismo por correo, el costo de envió es por cuenta del interesado. Dicho importe es de  2.500 Pesos para cursantes nacionales y de 30,00 Dólares para residentes en otros países.

ACLARAMOS QUE NO HAY FECHA LÍMITE DE CIERRE DE INSCRIPCIÓN. AL COMPLETARSE EL CUPO ESTABLECIDO EN 25 PARTICIPANTES, EL CURSO SE CIERRA. HACEMOS ESTA ACLARACIÓN A FIN DE EVITAR POSTERIORES RECLAMOS POR PARTE DE AQUELLOS QUE HAN DEMORADO SU REGISTRO. LA INSCRIPCIÓN QUEDA FIRME y CONFIRMADA AL RECIBIR EL COMPROBANTE DE DEPÓSITO O TRANSFERENCIA DEL PAGO DEL ARANCEL.

INSCRIPCIÓN Y ARANCEL:

Como la participación ha sido limitada a 25 cursantes y la experiencia nos indica que el cupo previsto suele completarse bastante antes del inicio del curso, la inscripción finaliza automáticamente cuando se completa el cupo establecido, sin excepciones.

Para consultar sobre costo del curso y forma de pago, deberán comunicarse al email: informes@fundacionecoturismo.org

 

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